Weingut Bärenhof – Familientradition seit dem 16. Jahrhundert in Ungstein

Zusammenfassung

Das Weingut Bärenhof liegt in Ungstein, einem Ortsteil von Bad Dürkheim an der Deutschen Weinstraße. Es ist ein Familienbetrieb im besten Sinne: Vier Generationen der Familie Bähr leben und arbeiten gemeinsam auf dem Hof, und die Wurzeln der Familie im Ort reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück. Auf rund 20 Hektar eigener Rebfläche in Ungsteiner Toplagen entstehen überwiegend trockene Weine aus Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder und Sauvignon Gris. Die Weine werden zum großen Teil direkt ab Hof vermarktet – acht Landesehrenpreise in Folge und der Bundesehrenpreis 2014 zeigen, dass der Bärenhof dabei konstant auf hohem Niveau arbeitet.

Geschichte

Die Geschichte der Familie Bähr in Ungstein beginnt lange vor dem Weingut selbst: Bis ins Jahr 1590 lässt sie sich im Ort zurückverfolgen, als sich der Vorfahre Philipp Bär hier ansiedelte. Das „h" im Familiennamen kam erst Anfang des 19. Jahrhunderts hinzu. Als eigentliches Gründungsjahr des Weinguts wird meist 1791 genannt – die Quellen weichen an dieser Stelle voneinander ab, weshalb man die Zahl eher als Orientierung denn als exaktes Datum lesen sollte.

Über weite Strecken lebte der Betrieb nicht vom eigenen Flaschenwein. Bis 1907 wurde der Wein überwiegend als Fasswein verkauft, danach gingen die Trauben bis 1973 an die örtliche Winzergenossenschaft. Erst mit dem Jahrgang 1973 begann Günter Bähr, den Wein selbst auszubauen und unter eigenem Namen zu vermarkten – der Schritt, der aus dem Traubenlieferanten ein Weingut machte.

Heute liegt die Hauptverantwortung bei Jürgen Bähr, der seit seinem Abschluss zum Weinbautechniker im Jahr 2004 Weinberg und Keller prägt und laut Quellen in der 17. Generation der Familie am Ort steht. Seniorchef Günter Bähr ist weiterhin eingebunden; insgesamt leben vier Generationen gemeinsam auf dem Hof.

Lage & Terroir

Ungstein liegt in der Mittelhaardt an der Deutschen Weinstraße, unmittelbar nördlich von Bad Dürkheim. Der Haardtrand, der östliche Abfall des Pfälzerwaldes, schirmt die Weinberge nach Westen ab und sorgt zusammen mit der geschützten Lage für ein mildes, sonnenreiches Klima – eine der wärmsten Weinbauzonen Deutschlands.

Charakteristisch für die Ungsteiner Weinberge ist ihre ausgeprägte Bodenvielfalt: Auf engem Raum wechseln die Verhältnisse deutlich, und genau darauf stimmt das Gut seine Sortenwahl ab. Riesling steht dort, wo er Frische und Struktur behält; die Burgundersorten bekommen die Parzellen, die ihnen Substanz und Schmelz geben. Zu den Böden der einzelnen Lagen liegen keine belastbaren Detailangaben vor – entscheidend ist ohnehin, dass die Familie ihre Parzellen seit Generationen kennt.

Stil & Philosophie

Der Bärenhof ist kein Gut, das mit Experimenten auffallen will. Der Stil ist handwerklich, klar und trocken: Der weit überwiegende Teil des Sortiments sind trocken ausgebaute Stillweine, gegliedert nach den klassischen deutschen Prädikatsstufen Kabinett, Spätlese und Auslese. Ergänzend stehen alkoholfreie Varianten im Programm – ein Zugeständnis an eine Kundschaft, die zunehmend danach fragt.

Der zweite Pfeiler der Philosophie ist die Direktvermarktung ab Hof. Wer die Weine kaufen will, kommt in der Regel nach Ungstein – das hält den Kontakt zwischen Erzeuger und Kunde kurz und macht den Betrieb unabhängig vom Handel. Dass hier vier Generationen zusammenarbeiten, ist dabei kein Marketing-Etikett, sondern gelebter Alltag: Erfahrung und Nachwuchs sitzen buchstäblich am selben Tisch.

Bekannte Lagen & Weine

Die Rebflächen liegen in den bekannten Lagen rund um Ungstein und Bad Dürkheim:

• Ungsteiner Weilberg
• Ungsteiner Herrenberg
• Ungsteiner Michelsberg
• Ungsteiner Honigsäckel
• Dürkheimer Spielberg

Zu den belegten Weinen des Guts zählen der Ungstein Honigsäckel Weißburgunder Spätlese trocken und die Ungstein Michelsberg Riesling Auslese trocken – zwei Weine, die den Anspruch des Betriebs an trockene Prädikatsweine gut zeigen. Dazu kommt eine Cuvée mit dem Namen „Lebenslang" trocken, deren Name kaum zufällig gewählt sein dürfte.

Auszeichnungen

Die Bilanz des Guts ist für einen Familienbetrieb dieser Größe bemerkenswert: acht Landesehrenpreise in Folge zwischen 2008 und 2015, dazu der Bundesehrenpreis 2014 und eine Platzierung unter den DLG-Top-100-Betrieben – die genaue Platzierung weicht je nach Quelle ab. 2015 gewann der Bärenhof außerdem die Goldene Liga bei der Berliner Wein Trophy und wurde mehrfach bei der AWC Vienna ausgezeichnet; zur aktuellen Sternebewertung dort finden sich unterschiedliche Angaben. Gelistet ist das Gut zudem bei Eichelmann und Gault&Millau.