Resumo
A Weingut Weedenborn, em Monzernheim, é provavelmente a casa mais atípica de Rheinhessen: enquanto em redor mandam o Riesling e as castas borgonhesas, Gesine Roll construiu aqui um verdadeiro centro de competência para o Sauvignon Blanc – com, por tudo o que é possível documentar, a maior proporção desta casta entre todas as quintas alemãs. Em cerca de 20 hectares situados em altitude, até aos 280 metros, sobre calcário e terra rossa, nascem brancos de enorme clareza e tensão. Desde que Gesine Roll assumiu a empresa familiar em 2008, a Weedenborn passou de sólida casa do Wonnegau a uma das moradas de vinho branco mais faladas da Alemanha.
História
A tradição vitícola da família em Monzernheim recua muito no tempo: as fontes apontam como ano de fundação por volta de 1650, ou seja, quase 400 anos de história. Durante gerações, a Weedenborn foi uma típica casa familiar de Rheinhessen nas mãos das famílias Mattern e Roll, com as castas clássicas da região.
A viragem decisiva aconteceu há cerca de 25 anos, quando foram plantadas as primeiras videiras de Sauvignon Blanc nas alturas ventosas em redor de Monzernheim – uma decisão excecional na época, porque na Alemanha a casta era vista como uma curiosidade exótica. A Weedenborn tornou-se assim uma das primeiras casas de Rheinhessen a levar o Sauvignon Blanc a sério.
Em 2008, Gesine Roll assumiu a casa dos pais. Formada, entre outros sítios, numa quinta VDP do Pfalz e na África do Sul, com um curso de gestão por cima, reorientou a empresa de forma consequente para brancos secos e precisos, fazendo do Sauvignon Blanc o coração da gama. Até hoje assinou já quase vinte colheitas.
Localização e terroir
Monzernheim fica no Wonnegau, a parte sul de Rheinhessen, na berma do planalto do Kloppberg – com quase 300 metros, um dos pontos mais altos da zona. As vinhas da casa situam-se entre cerca de 230 e 280 metros, bem acima da maioria das vinhas de Rheinhessen. É aí que está a verdadeira chave do estilo: o vento constante na crista mantém as uvas sãs, e as noites frescas atrasam a maturação, preservando acidez e aroma.
Do ponto de vista geológico, o calcário e a característica terra rossa – uma argila vermelha e ferruginosa resultante da decomposição do calcário – marcam as melhores parcelas. Estes solos dão aos vinhos a sua espinha dorsal salina e mineral e impedem que o Sauvignon Blanc caia no óbvio. Algumas parcelas chegam ao território de Westhofen, praticamente sobre o telhado das conhecidas parcelas Morstein e Kirchspiel.
Estilo e filosofia
Gesine Roll formula o seu objetivo de forma simples: clareza, precisão e a beleza das nuances finas. Os seus vinhos são consequentemente secos, sem artifícios, e mostram uma tensão entre fruta, acidez e salinidade notável para um branco alemão.
O Sauvignon Blanc é interpretado em três níveis de estágio. O vinho de casa representa a entrada crocante, exótica e especiada: groselha espinhosa, maracujá, ervas verdes, criado em inox. A Réserve vem das melhores parcelas e ganha corpo com um estágio mais longo sobre borras finas. A Grande Réserve, por fim, fermenta e estagia em madeira: um vinho denso, de grande textura e potencial de guarda, que faz lembrar mais um borgonha branco do que um Sauvignon Blanc típico.
Ao lado disto mantém-se a gama clássica de Rheinhessen: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder (pinot gris) e Chardonnay, completados por rosé e espumante da casa. Também aqui vale a mesma assinatura: vinhos esguios, com nervo e sem peso desnecessário.
Vinhas e vinhos conhecidos
A Weedenborn não trabalha com a pirâmide de parcelas do VDP, mas escalona a sua gama pelo sistema próprio vinho de casa – Réserve – Grande Réserve. A origem continua, ainda assim, claramente reconhecível:
- As vinhas de altitude de Monzernheim, em calcário e terra rossa: o núcleo da casa e base dos grandes Sauvignon Blanc
- Parcelas em Westhofen, em alguns pontos mesmo ao lado das conhecidas parcelas Morstein e Kirchspiel
- Sauvignon Blanc Grande Réserve: o vinho bandeira da casa, estagiado em madeira
- Sauvignon Blanc Réserve, além das versões Réserve de Riesling e Weißburgunder
Se quiseres conhecer o estilo, começa pelo Sauvignon Blanc de casa e vai subindo: o salto para a Grande Réserve mostra de forma impressionante quanta profundidade a casta consegue desenvolver em solo calcário.
Distinções
Gesine Roll está entre as viticultoras mais premiadas da Alemanha. A Falstaff nomeou-a viticultora do ano no seu Weinguide Deutschland (anunciado no final de 2023, para a edição de 2024) – apenas a segunda mulher a receber o título nesta categoria. Antes disso, o Gault&Millau já a tinha distinguido como personalidade do vinho do ano (as fontes situam essa distinção em 2022 ou 2023).
No plano internacional, as pontuações máximas deram nas vistas: James Suckling atribuiu recentemente 98 pontos à Grande Réserve. Também nas avaliações da Vinum e da wein.plus a Weedenborn aparece regularmente entre os melhores produtores do país. O verdadeiro mérito da casa vai, porém, muito além dos pontos: a Weedenborn provou que na Alemanha o Sauvignon Blanc não tem de ser um vinho de moda, mas pode ser um grande vinho marcado pela sua origem.