Resumo
A Staatsweingut Meersburg, junto ao Lago de Constança, é considerada a mais antiga vinícola estatal da Alemanha e, ao mesmo tempo, um dos endereços que definem o vinho da sub-região de Bodensee, em Baden. Em cerca de 60 hectares distribuídos por três locais muito diferentes, produz vinhos brancos e borgonhas secos, elegantes Pinot Noir e o clássico Weißherbst. Pertence ao estado de Baden-Württemberg e as suas raízes remontam ao ano de 1324. O que a torna especial é essa mistura de tradição secular, encostas íngremes espetaculares e um compromisso claro com uma viticultura sustentável – da margem soalheira do lago até à vinha de maior altitude da Alemanha, no Hohentwiel.
História
A história da viticultura em Meersburg mergulha na Idade Média: aqui está documentada desde 1324. Durante séculos, os senhores eclesiásticos marcaram o carácter das vinhas sobre o Lago de Constança. A viragem decisiva chegou com a secularização, por volta de 1802/1803, quando os bens monásticos passaram para o Grão-Ducado de Baden. Nasceu assim o primeiro domínio vitícola estatal da Alemanha – o núcleo do que é hoje a vinícola estatal.
A vinícola tem o seu nome atual desde 1919. Ao longo das décadas, aquele domínio histórico transformou-se numa vinícola moderna que combina a velha tradição com uma técnica de adega atual. Que um estado federado ainda hoje gira a sua própria vinícola é raro – e faz de Meersburg uma peça viva da história vitícola alemã, que se pode seguir até à época monástica.
Localização e terroir
Os cerca de 60 hectares de vinha distribuem-se por três locais de carácter muito distinto. A maior parte – cerca de 46 hectares – encontra-se junto ao Lago de Constança, em redor de Meersburg. Aqui o lago funciona como um enorme acumulador de calor e cria um clima suave e equilibrado: atenua as geadas tardias na primavera e devolve no outono o calor armazenado, o que oferece às uvas um amadurecimento longo e uniforme.
O segundo local é completamente diferente: cerca de 6 hectares no Hohentwiel, perto de Singen, um vulcão extinto no Hegau. A vinha, em solo vulcânico e numa encosta sul íngreme, é considerada a vinha de maior altitude da Alemanha – um local extremo que dá vinhos especialmente minerais e cheios de tensão. A isto somam-se cerca de 10 hectares em Gailingen, no Alto Reno. Esta diversidade de solos, altitudes e microclimas é o verdadeiro capital da vinícola: permite extrair de cada local um carácter próprio.
Estilo e filosofia
Em termos de estilo, a Staatsweingut Meersburg representa vinhos secos e de traço claro. As castas da família das borgonhas estão no centro: o Pinot Blanc e o Pinot Gris dão brancos amplos mas elegantes, enquanto a Pinot Noir dá origem a tintos finos e bastante esguios e ao tradicional Weißherbst – um rosé de Pinot Noir. A eles juntam-se o fresco Müller-Thurgau, o mineral Riesling, o moderno Chardonnay e o especiado Traminer.
Como vinícola estatal, também se entende como modelo de viticultura sustentável – e tem a certificação correspondente. Com cerca de 30 colaboradores, combina o cuidado das suas vinhas, muitas vezes íngremes e de trabalho exigente, com um trabalho de adega moderno e preciso. O objetivo: vinhos que reflitam sem adornos a sua origem junto ao Lago de Constança.
Vinhas e vinhos conhecidos
O coração da vinícola são as parcelas em redor de Meersburg e no Hohentwiel. Entre as suas vinhas documentadas contam-se:
- Meersburger Chorherrnhalde – berço de potentes Pinot Blanc e Chardonnay
- Meersburger Rieschen – plantada com castas variadas: Riesling, Traminer, Pinot Gris e Pinot Noir
- Meersburger Jungfernstieg – uma parcela clássica do Lago de Constança sobre a margem
- Hohentwieler Olgaberg – o local extremo em solo vulcânico, na vinha de maior altitude da Alemanha
Destas parcelas nasce toda a gama da vinícola – dos vinhos de casta mais acessíveis, passando pelas borgonhas monovarietais, até aos vinhos de topo das melhores parcelas.
Prémios
A Staatsweingut Meersburg é distinguida com regularidade pela sua qualidade – entre outros, em concursos internacionais como o AWC Vienna e o Mundus Vini. Como a mais antiga vinícola estatal da Alemanha, une assim a importância histórica a uma força competitiva duradoura e figura entre as referências da viticultura no Lago de Constança.