Resumo
A quinta Reichsrat von Buhl, em Deidesheim, é uma das grandes casas históricas do Pfalz – e uma das poucas da Alemanha a atingir um nível mundial tanto no vinho tranquilo como no espumante. Em cerca de 56 hectares, sobretudo de Riesling, produz vinhos secos e de terroir das famosas vinhas de Forst, Deidesheim e Ruppertsberg. Igualmente lendário é o seu Sekt (espumante alemão): feito por fermentação em garrafa clássica, está regularmente entre os melhores do país. O estilo atual foi definido a partir da colheita de 2013 por Mathieu Kauffmann, antigo chefe de adega da Champagne Bollinger.
História
As raízes da quinta remontam a 1849, quando Franz Peter Buhl fundou uma propriedade própria em Deidesheim aquando da divisão da antiga quinta Jordan. Os vinhos ganharam fama mundial logo no século XIX: na inauguração do Canal do Suez, em 1869, foi servido um Riesling da von Buhl – na altura um dos vinhos mais caros do mundo.
A casa deve o seu nome atual a uma distinção política. Franz Armand Buhl recebeu do Reino da Baviera o título de „Reichsrat“ pelos seus serviços, que desde 1912 faz oficialmente parte do nome. Durante gerações a quinta manteve-se em mãos da família, antes de ser arrendada por fases ao longo do século XX.
A viragem decisiva da época recente chegou em 2013: uma nova equipa assumiu o leme, encabeçada por Mathieu Kauffmann – durante muitos anos chefe de adega (chef de cave) da casa de Champanhe Bollinger. Kauffmann afinou o perfil no sentido de rieslings secos e precisos e dos melhores Sekt. Desde 2019, Simone Frigerio é responsável pela vinificação como chefe de adega e, desde 2023, também como diretor técnico; a direção-geral cabe a Monika Schmid.
Localização e terroir
A von Buhl situa-se na Rota Alemã do Vinho, no Mittelhaardt – esse coração do Pfalz que representa alguns dos melhores rieslings secos da Alemanha. O clima é ameno e soalheiro; a orla do Haardt, extremo oriental da Floresta do Palatinado, protege as videiras dos extremos meteorológicos, ao ponto de crescerem figueiras e amendoeiras entre as linhas.
Determinante é a variedade de solos. Em Forst, o basalto negro – resto de um vulcão extinto há muito, como na vinha Pechstein – dá vinhos fumados, minerais e tensos. Já os solos calcários e de arenito de Deidesheim e Ruppertsberg produzem rieslings mais amplos e elegantes. Esta diversidade geológica em pequena escala permite à quinta extrair de cada vinha um caráter inconfundível. Desde 2009 as vinhas têm certificação biológica, e as práticas biodinâmicas ganham cada vez mais terreno.
Estilo e filosofia
A von Buhl segue uma linha marcadamente orientada para o terroir e sóbria: fermentação espontânea, longo contacto com as borras e mínima intervenção na adega procuram pôr em primeiro plano a origem de cada vinha. Os rieslings são nítidos, minerais e feitos para durar – do vinho de quinta acessível ao Großes Gewächs seco sem concessões.
O segundo pilar é o Sekt (espumante alemão), feito por fermentação em garrafa tradicional – o mesmo método usado em Champanhe. A vindima manual seletiva, vinhos-base de acidez fina e um longo estágio sobre as borras dão espumantes de grande finura. Que tenha sido justamente um antigo chefe de adega da Bollinger a moldar esta área não é acaso: o Weißburgunder (Pinot Blanc) e o Riesling oferecem aqui bases ideais para Blanc de Blancs e Rosé.
Vinhas e vinhos conhecidos
A gama está claramente escalonada: dos rieslings de quinta acessíveis, passando pelos vinhos de aldeia, até aos Große Gewächse dos grand cru. Entre as vinhas mais célebres da quinta contam-se:
- Forster Kirchenstück – muitas vezes apontada como a melhor vinha de Riesling da Alemanha
- Forster Ungeheuer – potente e especiada, com uma parcela histórica na posse da quinta
- Forster Pechstein – fumada e mineral sobre basalto negro
- Forster Freundstück – confina diretamente com Kirchenstück e Ungeheuer
- Deidesheimer Kieselberg e Ruppertsberger Reiterpfad
A estes juntam-se os afamados Sekt – Reserve Brut, Riesling Sekt e as cuvées Prestige como Blanc de Blancs e Rosé.
Distinções
A Reichsrat von Buhl está entre os endereços com avaliações constantemente altas do Pfalz e é distinguida com regularidade nos principais guias (Falstaff, Gault&Millau, Eichelmann). Os seus Sekt merecem atenção especial: nos últimos anos, o Reserve Brut esteve entre os espumantes de fermentação em garrafa clássica mais bem classificados da Alemanha. Assim, a quinta contribuiu de forma decisiva para colocar o grande Sekt alemão ao nível da concorrência internacional – consolidando ao mesmo tempo a sua fama como um dos grandes produtores de Riesling do Pfalz.