Resumo
A G.D. Vajra, em Vergne, é uma das quintas familiares mais admiradas da zona do Barolo. A adega situa-se na aldeia mais alta do concelho de Barolo, e é precisamente essa altitude que define o estilo: os vinhos de Aldo e Milena Vaira e dos seus filhos são descritos como perfumados, luminosos e de traço fino, em vez de largos e pesados. No centro de tudo está o Barolo Bricco delle Viole, de uma vinha que a família cultiva desde o século XVII. À sua volta gira uma diversidade de castas invulgar nas Langhe – até a um Riesling seco e a um Barolo Chinato feito na própria casa.
História
A família Vaira está enraizada em Vergne há gerações; segundo a quinta, as parcelas do Bricco delle Viole são cultivadas pela família desde o século XVII. Tornou-se, porém, uma quinta autónoma apenas com Aldo Vaira, que no final dos anos sessenta começou a trabalhar a sério as terras da família – a princípio a par de uma atividade docente. A primeira colheita sob o nome G.D. Vajra é habitualmente datada de 1972; as iniciais remetem para o pai de Aldo, Giuseppe Domenico, e a grafia histórica com „j" para a forma antiga do apelido.
A decisão determinante de Aldo veio cedo: já em 1971 abdicou dos herbicidas na vinha – numa época em que, nas Langhe, a química era vista como sinal de progresso. No início dos anos oitenta juntou-se Milena Vaira, e o projeto de uma só pessoa transformou-se numa empresa familiar. Hoje trabalham na quinta os três filhos Giuseppe, Francesca e Isidoro. Em 2009, a família assumiu ainda a responsabilidade pela pequena e histórica quinta Luigi Baudana, em Serralunga d'Alba – um gesto consciente de respeito por um viticultor sem sucessão.
Localização e Terroir
Vergne fica no limite ocidental do concelho de Barolo e é a sua aldeia mais alta. As vinhas da quinta estendem-se sobretudo entre cerca de 400 e 480 metros de altitude – bastante mais alto do que muitas vinhas clássicas do Barolo. Isso traz noites mais frescas, um ciclo vegetativo mais longo e uma vindima mais tardia. Aqui a Nebbiolo amadurece mais devagar e conserva mais acidez, perfume e frescura.
Do ponto de vista geológico, Vergne assenta nas margas calcárias do Tortoniano, típicas da parte ocidental da zona do Barolo. Estes solos tendem a dar vinhos perfumados e elegantes, de taninos mais finos – ao contrário dos solos mais compactos e arenosos do Serravaliano, a leste, em redor de Serralunga, que produzem Barolos mais potentes e severos. É precisamente esse contraponto que a quinta cobre através do projeto Luigi Baudana.
Estilo e Filosofia
Estilisticamente, a G.D. Vajra situa-se claramente do lado tradicional das Langhe, sem parecer antiquada. Os Barolos fazem macerações longas e estagiam depois em tonéis grandes de madeira, e não em barricas novas pequenas. O objetivo é a transparência: perfume, nitidez e um tanino que dê estrutura em vez de secar. São típicos os aromas de rosas e violetas, cereja vermelha, ervas e uma fina nota de alcatrão que se desenvolve com os anos.
Na vinha, a família trabalha há décadas sem herbicidas; as parcelas estão hoje certificadas como biológicas. A gama é completada por vinhos que não se esperam necessariamente numa quinta do Barolo: uma Freisa quase esquecida (Kyè), um Dolcetto de vinhas velhas, um leve Moscato d'Asti e o Riesling plantado nos anos oitenta. Também o Barolo Chinato – um Barolo aromatizado com casca de quina e especiarias – é feito na própria casa.
Vinhas e Vinhos Notáveis
- Barolo Bricco delle Viole – o vinho de assinatura, da vinha mais alta do concelho de Barolo, perfumado e longevo
- Barolo Ravera – do concelho de Novello, de expressão mais tensa e mineral
- Barolo Coste di Rose – em solos mais arenosos, marcadamente fino e aromático
- Barolo Albe – o lote de várias vinhas de altitude, a porta de entrada acessível ao estilo da casa
- Langhe Riesling Pétracine – Riesling seco das frescas vinhas em redor de Vergne
- Barbera d'Alba Superiore, Dolcetto d'Alba Coste & Fossati e Langhe Freisa Kyè
- Luigi Baudana Barolo Cerretta e Baudana – os contrapontos potentes de Serralunga d'Alba
Distinções
A G.D. Vajra recebe há anos avaliações constantemente elevadas na imprensa internacional e nos principais guias italianos. A revista Wine & Spirits incluiu a quinta várias vezes na sua lista das Top 100 Wineries, e o guia Slow Wine distinguiu-a com a Chiocciola, o seu galardão para produtores que conjugam de forma exemplar qualidade, cuidado com o território e boa relação qualidade-preço. Para além das pontuações, muitos veem nesta quinta a prova de que um grande Barolo não tem de ser estridente – e de que o trabalho biológico nas Langhe já era possível muito antes de virar tendência.