Samenvatting
Het wijngoed Manincor in Kaltern is een van de bepalende adressen van Zuid-Tirol en geldt als een biodynamische pionier van de regio. Rond het landhuis Manincor aan het Kalterer See bewerkt graaf Michael Goëss-Enzenberg zo'n 50 hectare – een voor Zuid-Tirol aanzienlijke omvang. Er worden witte hoofdrassen geteeld zoals Pinot Bianco (Weißburgunder), Chardonnay, Sauvignon Blanc en Gewürztraminer, naast rode rassen als Pinot Noir (Blauburgunder), Merlot, Cabernet, Lagrein en Vernatsch. Wat het goed onmiskenbaar maakt, is het consequente biodynamische werk: sinds 2009 is de volledige collectie Demeter-gecertificeerd. Daar komt een spectaculaire driehoge zwaartekrachtkelder bij, ondergronds gebouwd onder de wijngaarden – hier stroomt de most alleen op zwaartekracht.
Geschiedenis
Het landhuis Manincor werd in 1608 gebouwd en is sinds de 17e eeuw familiebezit. Eeuwenlang was het goed een klassiek Zuid-Tirools landhuis met wijnbouw, maar de beslissende herpositionering begon pas in 1991: in dat jaar nam graaf Michael Goëss-Enzenberg het wijngoed over en stuurde het stap voor stap naar een eigenzinnige, hoogwaardige koers.
Goëss-Enzenberg, zelf opgeleid oenoloog, zette vanaf het begin in op herkomst en kwaliteit in plaats van op volume. Hij bouwde het assortiment op rond karaktervolle single-vineyard cuvées en waagde de stap naar biodynamische bewerking. Sinds 2009 is de volledige collectie Demeter-gecertificeerd – een keuze die Manincor vroeg tot een van de voorlopers van deze werkwijze in Zuid-Tirol maakte. Tot vandaag bepalen de graaf en keldermeester Helmuth Zozin de stijl van het goed.
Ligging & terroir
Manincor ligt in Kaltern (Caldaro) aan het Kalterer See, onder de Mendelkam en zo'n 15 km ten zuidwesten van Bozen. Deze ligging in het zuiden van Zuid-Tirol behoort tot de warmere zones van de regio – ideaal voor de rijping van zowel witte als rode rassen. Het Kalterer See werkt daarbij als temperatuurbuffer en dempt nachtelijke koude-inbraken.
De ongeveer 50 hectare verdelen zich over verschillende locaties met uiteenlopende bodems – van kalkhoudend grind tot lemigere percelen. Deze diversiteit stelt het goed in staat voor elk ras de juiste plek te vinden: koelere, hoger gelegen locaties voor frisse witte wijnen, warmere percelen voor krachtige rode wijnen als Lagrein en Pinot Noir. Het biodynamische werk moet de bodems levend houden en het karakter van elke locatie zo helder mogelijk in de wijnen brengen.
Stijl & filosofie
In het hart van Manincor staat de biodynamische filosofie: gezonde, levende bodems, geen synthetische middelen en een zo zorgvuldig mogelijke omgang met de druif. Precies daarom werd de beroemde zwaartekrachtkelder gebouwd. Hij reikt drie verdiepingen ondergronds onder de wijngaarden, zodat de druiven en de most zonder pompen van niveau naar niveau gaan, alleen op zwaartekracht – wat de aroma's en de structuur van de wijnen beschermt.
Qua stijl maakt het goed vooral droge witte en rode wijnen met een duidelijke herkomst. Veel van de topwijnen zijn single-vineyard cuvées die meerdere rassen of percelen verenigen. De witte wijnen tonen frisheid en diepgang, de rode zetten in op elegantie in plaats van botte kracht. Zo verbindt Manincor de rijke Zuid-Tiroolse wijncultuur met een moderne, consequent duurzame signatuur.
Bekende wijngaarden & wijnen
Het assortiment is duidelijk opgebouwd rond karaktervolle single-vineyard cuvées. Tot de bekendste wijnen horen:
- „Sophie" – een expressieve Chardonnay
- „Lieben Aich" – een diepe Sauvignon Blanc
- „Réserve del Conte" – een rode cuvée van Lagrein, Merlot en Cabernet
- „Mason di Mason" – een fijne Pinot Noir (Blauburgunder)
- „Cassiano" – nog een karaktervolle rode cuvée
Het centrale ijkpunt is het historische landhuis met Castel Campan, waaromheen de wijngaarden zijn gegroepeerd. De wijnen behoren regelmatig tot de gewaardeerde vertegenwoordigers van het biodynamische Zuid-Tirol.
Onderscheidingen
Manincor krijgt consequent hoge scores in de toonaangevende Italiaanse wijngidsen en geldt als een van de referentieadressen voor biodynamische wijnbouw in Zuid-Tirol. Vooral de single-vineyard cuvées en de rode topwijnen krijgen zowel nationaal als internationaal erkenning. Met zijn vroege overstap naar Demeter en de consequente focus op herkomst heeft het goed er sterk aan bijgedragen dat biodynamische wijnbouw vandaag een vanzelfsprekend deel is van de Zuid-Tiroolse top.