Samenvatting
Wijngoed Herzog von Württemberg is het wijngoed van het Huis Württemberg – en met ongeveer 40 tot 42 hectare tegelijk het grootste particuliere wijnbedrijf van de streek Württemberg. Sinds 1982 is de zetel het domein Monrepos bij Ludwigsburg, het meerslot ten noorden van Stuttgart dat de hertogen in de 18e eeuw als lustslot lieten bouwen. De wijngaarden zelf liggen verspreid over het hele wijngebied: van de steile hellingen in Untertürkheim via het Remstal tot aan de Neckar bij Mundelsheim en Maulbronn. Stilistisch houdt het huis bewust de vlag hoog voor de Württembergse klassiekers – riesling, lemberger (blaufränkisch), trollinger en Spätburgunder – vinifieerd tot droge, rechtlijnige wijnen die eerder op herkomst en drinkbaarheid mikken dan op effect.
Geschiedenis
Nauwelijks een Duits wijngoed kan zijn herkomst zo ver terugvoeren. De wijnbouwtraditie van het Huis Württemberg gaat terug tot de 13e eeuw, toen de graven de eerste wijngaarden rond Stuttgart en bij Maulbronn verwierven en lieten bewerken. Wijn was toen geen luxe, maar tegelijk basisvoedsel, belastingmunt en representatiemiddel – en de wijnbouw van het huis groeide mee met het territorium.
Afzonderlijke percelen zijn tot vandaag verbonden met aankoopdata die de lange adem van de familie aantonen: de Stettener Brotwasser kwam in de jaren 1660 in bezit van het huis en wordt tot op heden als alleenbezit bewerkt, delen van de Mundelsheimer Käsberg horen er sinds het begin van de 18e eeuw bij. De naam Brotwasser gaat volgens de overlevering terug op een hofdame uit Stetten die haar droge brood liever in haar lievelingswijn dan in water weekte.
Na het einde van de monarchie in 1918 beheert de Hofkammer des Hauses Württemberg het familiebezit als particuliere onderneming; de wijnbouw is een van haar kerngebieden. In 1982 verhuisde het wijngoed naar het domein Monrepos bij Ludwigsburg – sindsdien zijn kelder, vinotheek en administratie op één plek gebundeld. In 1986 trad het toe tot de Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Sinds het overlijden van Carl hertog van Württemberg in 2022 staat Wilhelm hertog van Württemberg aan het hoofd van het huis, terwijl Michael hertog van Württemberg het wijngoed vanuit de directie van de Hofkammer naar buiten toe vertegenwoordigt. Verantwoordelijk voor wijngaard en kelder is bedrijfsleider Joachim Fischer.
Ligging en terroir
Württemberg is een gebied van steile hellingen en riviervalleien: Neckar, Rems, Enz en Kocher hebben de hellingen uitgesneden die vandaag de beste wijngaarden dragen. Het klimaat is vergelijkenderwijs warm en continentaal gekleurd – een reden waarom hier veel meer rode wijn groeit dan het Duitse gemiddelde.
De wijngaarden van het domein liggen bewust verspreid, omdat elke lage iets anders kan. Twee bodemtypes zijn bepalend: schelpkalk (Muschelkalk) en keuperzandsteen (Schilfsandstein). Schelpkalk, bijvoorbeeld aan de Neckar bij Mundelsheim, geeft strakke, zoutig-minerale wijnen met een helder profiel. De zandsteen en de gipskeuperbodems van de Stuttgartse en Remstal-hellingen – de Untertürkheimer Mönchberg loopt plaatselijk tot 60 procent steil af – leveren daarentegen kruidiger, krachtiger wijnen en gelden van oudsher als het thuis van riesling en lemberger.
Die steilte is geen marketingargument, maar hard werk: terrassen en droge stenen muren laten zich alleen met de hand onderhouden, en in veel percelen wordt zonder machine geoogst.
Stijl en filosofie
Het uitgesproken doel van het domein is om de traditionele Württembergse druivenrassen en lagen hoog te houden – dus juist niet achter de internationale smaak aan te lopen. Trollinger en lemberger staan dan ook vanzelfsprekend naast riesling en Spätburgunder in het assortiment.
De witte wijnen worden overwegend droog opgevoed en zetten in op fruit, frisheid en helderheid; afhankelijk van de bodem toont de riesling ofwel de zoute strakheid van de schelpkalk ofwel de kruidigheid van de keuper. Bij de rode wijnen worden twee handschriften onderscheiden: ongecompliceerde, sappige alledaagse wijnen – trollinger, zweigelt, lichte lemberger – aan de ene kant, en lagerbare, op hout gerijpte lagenwijnen tot en met de Große Gewächse aan de andere. Het assortiment wordt aangevuld met Sekt en met internationale rassen als cabernet en merlot in cuvées.
Ook operationeel speelt duurzaamheid een rol: het wijngoed is gecertificeerd volgens het milieumanagementsysteem EcoStep, dat bedrijfsprocessen, energie en grondstoffengebruik omvat.
Bekende lagen en wijnen
Het assortiment volgt de VDP-piramide: gutswein, dorpswijn, Erste Lage, Große Lage. Tot de bekendste wijngaarden van het domein behoren:
- Untertürkheimer Mönchberg – steile keuperlage boven de Neckar, een van de oudste en beste lagen van Württemberg, sterk voor riesling en lemberger
- Mundelsheimer Käsberg – schelpkalklage in de Neckarbocht, sinds het begin van de 18e eeuw in bezit van het huis
- Stettener Brotwasser – monopollage in alleenbezit onder de Y-Burg in het Remstal
- Maulbronner Eilfingerberg – historische kloosterlage bij Maulbronn
- Hohenhaslacher Kirchberg – onder meer herkomst van een eigenstandige zweigelt
Wie de huisstijl wil leren kennen, begint het best bij een riesling uit de Stettener Brotwasser: die toont de combinatie van kruidige specerij, citrus en zoute nasmaak die in de grote lagen duidelijk meer diepte krijgt.
Onderscheidingen
De belangrijkste onderscheiding is structureel: de opname in de VDP in 1986 en de classificatie van meerdere wijngaarden als VDP.Große Lage en VDP.Erste Lage bevestigen de rang van de lagen – en daarmee dat Württemberg meer is dan trollinger per glas. Het domein wordt regelmatig vermeld in de toonaangevende Duitse wijngidsen zoals Gault&Millau, Eichelmann en Falstaff.
Daar komt de zichtbaarheid als ambassadeur van de streek bij: de vinotheken op Monrepos en bij Schloss Friedrichshafen maken het assortiment direct toegankelijk, en als grootste particuliere wijngoed van Württemberg bepaalt het huis mee hoe het wijngebied van buitenaf wordt gezien.