Riepilogo
Il Weingut Markus Molitor è tra gli indirizzi più intransigenti e più premiati a livello internazionale della Mosella. Da quando Markus Molitor rilevò l'azienda dei genitori nel 1984, a soli 20 anni, l'ha ampliata da circa tre ettari agli attuali circa 100 ettari di vigneti scoscesi su Mosella e Saar. Il suo obiettivo: far rivivere la grandezza tradizionale dei Riesling della Mosella – in tutti i gradi di dolcezza, dal secchissimo alla Trockenbeerenauslese dolce nobile, integrati da uno Spätburgunder da prendere sul serio. La tenuta è nota per il suo sistema personale di capsule e stelle e per ben diverse valutazioni da 100 punti.
Storia
La cantina fu fondata alla fine del XIX secolo. La cesura decisiva arrivò nel 1984, quando Markus Molitor (nato nel 1964), a soli 20 anni, rilevò l'azienda dei genitori a Bernkastel-Wehlen. Iniziò con circa tre ettari e perseguì fin dall'inizio un obiettivo chiaro: far rivivere la qualità classica e tradizionale della Mosella, quella che aveva reso la regione famosa in tutto il mondo nel XIX secolo.
Nei decenni successivi Molitor ampliò la tenuta di continuo e si assicurò particelle in molti dei migliori vigneti scoscesi della Mosella centrale e della Saar. Oggi coltiva circa 100 ettari – e da piccola azienda di famiglia si è così trasformato in uno dei produttori più influenti della Germania.
Posizione e terroir
La sede storica, la Haus Klosterberg, si trova presso Bernkastel-Wehlen, sulla Mosella centrale. Da lì i vigneti si estendono su numerosi cru singoli lungo Mosella e Saar. Determinante è l'ardesia devoniana: accumula calore, costringe le viti a un radicamento profondo e conferisce ai vini la loro inconfondibile mineralità.
Molitor punta con coerenza sui vigneti scoscesi, in parte con pendenze estreme, coltivabili esclusivamente a mano. Viti vecchie, spesso a piede franco, rese basse e vendemmia tardiva sono la base per la densità e la maturità dei suoi vini. Il clima fresco della Mosella garantisce al tempo stesso quell'acidità fine e vibrante che dà ai vini la loro spina dorsale e il loro enorme potenziale di invecchiamento.
Stile e filosofia
Markus Molitor lavora in modo marcatamente tradizionale: fermentazione spontanea, lungo affinamento sulle fecce, pochi interventi. I suoi vini sono concepiti per la longevità e coprono l'intero spettro del Riesling della Mosella – dal preciso e secco Großes Gewächs (grande cru) fino alle punte dolci nobili, per le quali possiede una sensibilità particolare nel trattare la muffa nobile (Botrytis). Parallelamente Molitor ha riportato lo Spätburgunder della Mosella a nuovo prestigio: rossi fitti, dall'aria borgognona, provenienti da vigneti di ardesia.
Il sistema di capsule e stelle
Poiché Molitor rinuncia alla classificazione VDP, un sistema personale e immediatamente riconoscibile ordina i suoi vini:
- Capsula bianca: vini fermentati in modo classico (secco)
- Capsula grigio-verde (ispirata all'ardesia): vini amabili (feinherb)
- Capsula dorata: Riesling fruttato-dolci e dolci nobili
- Capsula rossa: Spätburgunder
- Capsula gialla: vini bianchi della famiglia dei Borgogna come Weißburgunder e Chardonnay
Inoltre le stelle (fino a tre) segnalano, all'interno di un livello di Prädikat – soprattutto per le Auslesen – una crescente densità e maturità. Sulla contro-etichetta, poi, una scala dal secco al dolce con il marchio „MM" colloca dove il vino si trova a livello gustativo.
Cru e vini noti
Molitor vinifica vini da una molteplicità di cru di vertice su Mosella e Saar. Tra i più noti figurano:
- Zeltinger Sonnenuhr e Wehlener Sonnenuhr – cuore della tenuta, Riesling di grande finezza
- Graacher Domprobst e i cru di Bernkastel sulla Mosella centrale
- Ürziger Würzgarten con la sua roccia vulcanica rossa
- cru della Saar come Ockfener Bockstein e Saarburger Rausch
La gamma va dal secco Großes Gewächs, passando per i vini amabili Kabinett e Spätlese, fino alle leggendarie Auslesen con le stelle e alle rare Trockenbeerenauslesen dolci nobili.
Riconoscimenti
Markus Molitor è stato nominato nel 2014 Vignaiolo dell'anno dalla rivista Falstaff. Nel 2015 fece scalpore a livello internazionale quando, sul Wine Advocate (Robert Parker), ottenne di colpo diverse valutazioni da 100 punti per Auslesen di Riesling – un risultato fino ad allora eccezionale per la Mosella. Ancora oggi la tenuta è tra i produttori più premiati della Germania e ha contribuito in modo determinante a rinnovare la fama mondiale del Riesling della Mosella.