Resumo
A Weingut Stift Göttweig é um pedaço vivo da história do vinho austríaco. As vinhas já estão registadas na carta de fundação da abadia de 1083 – o que faz da propriedade uma das mais antigas casas vinícolas do país. A abadia beneditina ergue-se no Göttweiger Berg, na margem sul do Danúbio, em frente a Krems, onde a Wachau dá lugar ao Kremstal. Desde 2006, Fritz Miesbauer dirige a propriedade da abadia e devolveu-a à primeira linha da Áustria com Grüner Veltliner e Riesling de vinhas de primeira como Gottschelle e Silberbichl.
História
Em 1083, o bispo Altmann de Passau fundou a abadia de Göttweig, que em 1094 passou a ser habitada por monges beneditinos. A carta de fundação já menciona vinhas – o vinho faz parte da identidade do mosteiro desde o início. Durante séculos, os monges cultivaram as suas vinhas em parte diretamente e em parte em regime de parceria, em que os rendeiros entregavam uma parte da colheita; a partir do final do século XVII, prevaleceu o cultivo direto. Depois de um grande incêndio, a abadia foi redesenhada em estilo barroco a partir de 1719 e é considerada um dos mosteiros mais impressionantes da Áustria – muitas vezes chamada o «Montecassino austríaco».
No século XX, o vinho da abadia perdeu brilho; depois de décadas em gestão própria, a propriedade esteve arrendada durante algum tempo a partir do final dos anos 1980. A viragem chegou em 2006: a abadia retomou a gestão e colocou à frente Fritz Miesbauer, até então diretor-geral dos Freie Weingärtner Wachau. Com ele começou uma ofensiva de qualidade consistente que levou rapidamente a propriedade de volta ao grande palco do vinho.
Localização e terroir
A abadia ergue-se no Göttweiger Berg, com cerca de 450 metros de altitude, na margem sul do Danúbio, em frente a Krems e no extremo oriental da Wachau. As vinhas espalham-se pelas encostas e socalcos à volta do monte e pertencem à região vinícola do Kremstal.
Dois mundos de solos marcam os vinhos: o loess profundo e calcário sobre antigos terraços do Danúbio, ideal para um Grüner Veltliner suculento e especiado, e a pobre rocha primária de gnaisse de Gföhl, micaxisto e anfibolito, onde o Riesling se revela especialmente mineral e preciso. A combinação de influências panónicas quentes vindas do leste e ventos noturnos frescos do Waldviertel garante fruta madura com acidez vibrante.
Estilo e filosofia
Com Fritz Miesbauer, a Stift Göttweig aposta em brancos nítidos e marcados pela origem. Os vinhos são secos, mais precisos do que opulentos, e procuram refletir fielmente a sua vinha. A viticultura tem a certificação sustentável Nachhaltig Austria.
A gama está claramente escalonada: a base são vinhos regionais frescos sob o Kremstal DAC; seguem-se os vinhos de aldeia do Göttweiger Berg e, no topo, os vinhos de vinha de primeira, que ostentam o emblema das Casas Vinícolas Tradicionais da Áustria. Além de Grüner Veltliner e Riesling, a propriedade produz também castas borgonhesas como Pinot Noir e Chardonnay.
Vinhas e vinhos conhecidos
Três vinhas da propriedade estão classificadas como Erste Lage (1ÖTW):
- Ried Gottschelle – Grüner Veltliner sobre loess profundo e calcário com cascalho do Danúbio, no sopé do Göttweiger Berg; documentada já em 1341
- Ried Silberbichl – Riesling sobre loess argiloso e calcário com mica nas camadas profundas; a vinha liga a Wachau e o Kremstal
- Ried Pfaffenberg – Riesling sobre pobre gnaisse de Gföhl, micaxisto e anfibolito, muito íngreme e mesmo junto ao Danúbio; referida como «mons clericorum» já no século XIII
A estas juntam-se os vinhos regionais e de aldeia do Göttweiger Berg, que mostram o estilo da casa de forma acessível e a um preço atrativo.
Distinções
A maior distinção da história recente chegou em 2020: a revista Falstaff elegeu Fritz Miesbauer Viticultor do Ano pelo seu trabalho na Stift Göttweig e na Weingut Stadt Krems. Os vinhos de vinha de primeira de Gottschelle, Silberbichl e Pfaffenberg obtêm regularmente pontuações elevadas na imprensa especializada nacional e internacional. Hoje os vinhos são exportados, entre outros, para os EUA, o Reino Unido, a Austrália, a Alemanha, a Escandinávia e a Ásia – levando ao mundo uma tradição monástica de quase mil anos.