Resumo
A Weingut Jakob Jung, em Erbach, faz parte daquelas empresas familiares do Rheingau que entregam qualidade elevada de forma constante e sem grandes gestos. Desde 1799 a quinta está nas mãos da família; hoje dirige-a Alexander Jung, que orientou a casa de forma consequente para rieslings secos e precisos e para Spätburgunder de traço fino. Em cerca de 20 hectares nas encostas viradas a sul entre o Taunus e o Reno nascem vinhos que representam o Rheingau moderno: nítidos, de marca mineral e com muita bebibilidade. Desde 1997 a quinta é membro do VDP.
História
As raízes da quinta remontam a 1799. Na altura, a exploração no centro histórico de Erbach era uma clássica quinta agrícola mista, na qual a viticultura era apenas um de vários ramos, o caso normal no Rheingau dos séculos XVIII e XIX. Ao longo das gerações o centro de gravidade foi-se deslocando cada vez mais para o vinho, até a exploração se tornar uma quinta puramente vitivinícola.
Um passo importante foi a entrada no VDP em 1997, que tornou visível para fora a exigência de qualidade da casa. A viragem estilística decisiva chegou com Alexander Jung, que dirige a exploração desde o final dos anos 2000. Orientou os rieslings claramente para a secura, a precisão e o carácter de vinha, valorizou nitidamente o Spätburgunder e deu assim à quinta um estilo próprio reconhecível. A histórica cave escavada na rocha sob a propriedade, com cerca de 250 anos e aproximadamente 110 metros de comprimento, continua a ser utilizada até hoje.
Localização e Terroir
Erbach fica mesmo na margem norte do Reno, num dos locais clássicos do Rheingau. As encostas estão viradas a sul, para o rio, e nas costas o Taunus protege dos ventos frios do norte. O largo curso de água funciona como acumulador de calor e refletor de luz: a combinação de abrigo, sol e água é a razão pela qual o riesling se tornou aqui, ao longo dos séculos, a casta condutora.
Em termos de solos, os limos de loess profundos marcam as vinhas de Erbach; no Siegelsberg encontram-se ainda proporções de xisto do Reno no horizonte superior, que dão aos vinhos mineralidade e tensão. O Hohenrain assenta em limo de loess profundo e marga e origina rieslings antes encorpados e de ombros largos. Estas diferenças entre duas vinhas vizinhas são bem percetíveis na gama e constituem um dos encantos da quinta.
Estilo e Filosofia
Alexander Jung gosta de descrever a sua exigência como complexidade sem complicação: os vinhos devem ter profundidade, mas continuar bebíveis. Na vinha isso significa enrelvamento permanente, renúncia a herbicidas e uma proteção fitossanitária reduzida ao necessário; na adega, um estágio contido que não tape a proveniência.
Os rieslings amadurecem maioritariamente em inox sobre as borras finas, o que preserva frescura e fruta e deixa transparecer as diferenças de solo. O Spätburgunder e o Chardonnay, pelo contrário, estagiam em tonel grande de madeira e em barrica, respetivamente, com ênfase na finura em vez da potência. A gama é completada por especialidades doces nobres, que têm uma longa tradição no Rheingau.
Vinhas e Vinhos Notáveis
A gama segue a pirâmide do VDP, do vinho da casa ao vinho de aldeia até ao Großes Gewächs. As vinhas mais importantes da quinta são:
- Erbacher Siegelsberg – VDP.Große Lage, limo de loess com proporções de xisto; base de um dos dois Große Gewächse
- Erbacher Hohenrain – VDP.Große Lage sobre limo de loess profundo e marga; além do Großes Gewächs fornece também raridades doces nobres
- Erbacher Steinmorgen – VDP.Erste Lage
- Erbacher Michelmark – VDP.Erste Lage
A isso juntam-se os vinhos da casa e de aldeia, que tornam o estilo da casa acessível a um preço muito justo, bem como os Spätburgunder, que entretanto contam entre os cartões de visita da exploração.
Distinções
Os principais guias de vinhos alemães colocam a Jakob Jung há anos, de forma constante, na faixa alta do Rheingau. O Gault&Millau atesta à quinta uma evolução ascendente contínua e uma presença cativante e autêntica, e o Eichelmann destaca o estilo próprio, de expressão suculenta e polida e final pleno. Também em concursos internacionais a quinta recolhe medalhas com regularidade. No conjunto, a Jakob Jung é considerada um dos endereços mais fiáveis para riesling seco em Erbach: suficientemente conhecida entre os entendidos, mas ainda uma dica de iniciados em comparação com os grandes nomes da região.