Resumo
A Vier Jahreszeiten Winzer eG, em Bad Dürkheim, é uma das maiores cooperativas vinícolas e das mais ricas em tradição do Palatinado (Pfalz). Desde a sua fundação, em 1900, vinifica e comercializa as uvas dos seus membros em redor de Bad Dürkheim – a cidade na Estrada Alemã do Vinho que acolhe o Dürkheimer Wurstmarkt, a maior festa do vinho do mundo. Os cerca de 650 hectares de vinha alimentam uma gama deliberadamente ampla: do vinho do dia a dia, centrado na fruta, ao Riesling seco de vinha única oriundo dos terroirs mais conhecidos de Bad Dürkheim. Esta combinação de escala e fiabilidade valeu-lhe repetidamente o título de melhor cooperativa do seu género.
História
A 10 de julho de 1900, 75 famílias de viticultores de Bad Dürkheim uniram-se para criar a „Winzergenossenschaft Vier Jahreszeiten". O nome remonta à taberna homónima no histórico Dürkheimer Haus, onde a cooperativa esteve instalada durante décadas. Como em todo o Palatinado, a união foi antes de mais uma necessidade económica: os pequenos produtores não podiam suportar nem adega própria nem o acesso ao comércio supra-regional.
Ao longo do século XX a cooperativa cresceu através de fusões. Durante algum tempo operou como „Winzergenossenschaft Vier Jahreszeiten Kloster Limburg" – uma referência às ruínas do mosteiro de Limburg acima da cidade, na direção das quais se situa também a sede atual, na Limburgstrasse. Em 2018 juntou-se a Gebietswinzergenossenschaft Palmberg como parceiro adicional.
Hoje a cooperativa reúne cerca de 300 membros, entre eles aproximadamente 45 famílias que vivem da viticultura a tempo inteiro. A adega de Bad Dürkheim dispõe de uma capacidade de armazenamento superior a 20 milhões de litros e tem uma vinoteca anexa.
Localização e Terroir
Bad Dürkheim situa-se na Mittelhaardt, o coração norte da Estrada Alemã do Vinho e um dos cantos climaticamente mais favorecidos da Alemanha. A Floresta do Palatinado protege as vinhas a oeste da chuva e dos ventos frios, enquanto a planície do Reno assegura verões quentes e soalheiros. Amendoeiras, figueiras e castanheiros ao longo da encosta do Haardt são o resultado visível desta amenidade quase mediterrânica.
Os solos em redor de Bad Dürkheim são marcadamente variados. Grés variegado (Buntsandstein) alterado, marga calcária, loess e argila alternam-se em espaços curtos e, em alguns pontos, surgem solos de influência vulcânica. Para uma cooperativa com muitas parcelas pequenas, isso é uma vantagem: o Riesling pode ser plantado nas encostas mais frescas e pedregosas, enquanto os solos mais quentes de argila e loess convêm às castas borgonhesas e ao Dornfelder.
Estilo e Filosofia
O modelo cooperativo molda o estilo. Como as uvas chegam de muitos produtores e de vinhas muito diferentes, o foco está numa fruta limpa e fiel à casta e na consistência ao longo das colheitas – não na assinatura de um enólogo isolado. A qualidade é gerida através de limites de rendimento, datas de vindima e uma escala de pagamento das uvas que premeia graus mais altos e a vindima manual.
Estilisticamente dominam os brancos secos e meio-secos. O Riesling é tradicionalmente a casta mais importante e vai do vinho de entrada leve e cítrico ao vinho de vinha única mais denso. Com as castas borgonhesas – Pinot Gris, Pinot Blanc e Pinot Noir – a cooperativa segue a via frutada e acessível em vez da marcada pela madeira. O Dornfelder fornece os tintos de cor intensa e toque macio que fazem parte do quotidiano no Palatinado. Juntam-se especialidades regionais como Scheurebe, Morio-Muskat e Müller-Thurgau, há muito desaparecidas noutros lugares.
Vinhas e Vinhos Notáveis
Os membros cultivam parcelas em várias vinhas conhecidas em redor de Bad Dürkheim e nas povoações vizinhas:
- Dürkheimer Feuerberg – encosta quente virada a sul, de maturação precoce
- Dürkheimer Michelsberg – uma das vinhas mais conhecidas de Bad Dürkheim
- Dürkheimer Spielberg e Herrenberg
- Weilberg – solo calcário no limite da cidade
- Wachenheimer Mandelgarten – na povoação vizinha de Wachenheim
Além dos Rieslings de vinha única, a gama assenta sobretudo em brancos secos de entrada, garrafas de litro frutadas para o consumo diário e tintos de Dornfelder, Pinot Noir e Lemberger. A melhor forma de conhecer o estilo da casa é um Riesling seco de Bad Dürkheim acompanhado de um Pinot Gris.
Distinções
A Vier Jahreszeiten Winzer eG acumula há anos medalhas em concursos nacionais e internacionais, entre eles os prémios da Sociedade Alemã de Agricultura (DLG). Três êxitos destacam-se: o reconhecimento no concurso internacional AWC Vienna 2010, o título de melhor cooperativa vinícola da Alemanha em 2012 e a avaliação como melhor cooperativa do Palatinado na prova de mérito da Mundus Vini de 2023.
Esta sequência de prémios explica por que razão a cooperativa está presente no comércio muito para lá da sua região – e por que é citada como prova de que o vinho de cooperativa do Palatinado não tem de ser forçosamente vinho de massas.