Resumo
A Wein- und Sektgut Barth de Hattenheim é um dos principais produtores de espumante de vinhateiro da Alemanha – o que faz dela um endereço especial dentro do Rheingau. Enquanto a maioria das casas do Rheingau é conhecida sobretudo pelo Riesling tranquilo, a Barth fez do espumante de fermentação tradicional em garrafa a sua verdadeira assinatura. A empresa familiar foi fundada em 1948, hoje cultiva cerca de 23 hectares e trabalha com certificação Bioland desde a mudança para a viticultura biológica. O Riesling está no centro de tudo: como vinho tranquilo tenso e mineral das vinhas do Rheingau, e como um Sekt de elevada qualidade que estagia longamente sobre as borras.
História
As raízes da casa remontam a 1948, quando Johann Barth lançou as bases da atual empresa familiar em Hattenheim. Ao longo das décadas, a casa passou de uma exploração vitivinícola clássica do Rheingau a uma casa cuja reputação é hoje inseparável do tema do espumante.
Decisiva foi a aposta no Sekt de vinhateiro: a Barth apostou cedo e com firmeza em espumantes de alta qualidade a partir de uvas próprias e fermentação tradicional em garrafa, numa época em que o Sekt alemão ainda era, em larga medida, considerado um produto de massa. Esta especialização tornou a casa pioneira do espumante de vinhateiro do Rheingau. Hoje a família Barth continua a dirigir o negócio; Mark e Christine Barth marcaram a casa ao longo dos anos, enquanto com Sebastian Barth a geração seguinte assumiu responsabilidade na vinha e na adega. Outro marco foi a conversão à viticultura biológica com certificação Bioland, que ancora firmemente na vinha a busca de qualidade da casa.
Localização e terroir
Hattenheim situa-se no coração do Rheingau, ali onde o Reno descreve uma ampla curva no seu caminho para oeste e as vinhas nas encostas voltadas a sul beneficiam do favor do sol. O Taunus, às suas costas, protege as videiras dos frios ventos do norte, enquanto o largo rio ameniza o clima e reflete a luz solar sobre as fileiras. Esta combinação dá ao Riesling do Rheingau o seu característico equilíbrio entre maturação e frescura.
A diversidade dos solos é determinante. Em redor de Hattenheim e na vizinha Hallgarten encontram-se solos profundos de loess e argila, bem como margas, xisto de filito e solos argilosos de alteração. Esta variedade geológica de pequena escala reflete-se nas vinhas da casa: das parcelas mais frescas e de cunho mineral às encostas mais quentes e de maturação ampla, a Barth consegue extrair um carácter próprio de cada vinha – condições ideais tanto para vinhos tranquilos longevos como para os finos vinhos-base, marcados pela acidez, de que um bom Sekt precisa.
Estilo e filosofia
A ideia estilística central na Barth é mostrar o Riesling nas suas duas grandes formas de expressão: como vinho tranquilo e como Sekt. Para o espumante de vinhateiro produzem-se vinhos-base precisos e nítidos, que depois passam pela clássica fermentação em garrafa. O Sekt estagia longamente sobre as borras – o Riesling Brut, por exemplo, repousa mais de 24 meses sobre as borras finas antes de ser remexido e degolado à mão. O resultado são espumantes de bolha fina e aromas profundos, com estrutura, maturidade e a acidez vibrante tão típica do Riesling.
Também os vinhos tranquilos seguem uma linha clara: Rieslings secos e minerais que sublinham o carácter de cada vinha, complementados por Pinot Noir e Pinot Blanc, além de um pouco de Scheurebe. A base de tudo é o cultivo biológico segundo as normas da Bioland, com muito trabalho manual na vinha. Os vinhos e espumantes são biológicos e veganos – expressão de uma filosofia que entende a qualidade no copo e o cuidado na vinha como duas faces da mesma moeda.
Vinhas e vinhos conhecidos
A gama está claramente escalonada: de vinhos de quinta e de aldeia acessíveis, passando pelos Rieslings de vinha única, até aos espumantes, que são o ex-líbris da casa. Entre as vinhas mais importantes contam-se:
- Hattenheim Schützenhaus – classificada como VDP.Erste Lage, base de Rieslings precisos e espumantes de topo
- Hattenheim Wisselbrunnen – uma das reputadas Grandes Vinhas em redor de Hattenheim
- Hattenheim Hassel – Rieslings amplos e maduros de uma encosta abrigada
- Hallgarten Schönhell – vinhos mais frescos e minerais da vizinha Hallgarten
No centro da gama estão os Sekt de vinhateiro, antes de mais o Sekt de Riesling de longo estágio nos vários níveis de dosagem, do Brut Nature ao Brut. A eles juntam-se os Rieslings secos de vinha única e pequenas quantidades de Pinot Noir – também como base de espumantes rosés e Blanc de Noirs.
Prémios
A Wein- und Sektgut Barth é, há mais de duas décadas, uma referência fixa no VDP e os principais guias de vinho destacam-na com regularidade pelos seus espumantes. Precisamente no terreno do Sekt de vinhateiro, a casa figura entre os primeiros endereços da Alemanha – uma reputação assente numa especialização constante, no longo estágio sobre borras e no trabalho biológico. Assim, a Barth contribuiu de forma decisiva para que o espumante de vinhateiro alemão seja hoje visto como uma categoria própria e de alta qualidade.