Samenvatting
Weingut Rings in Freinsheim is een van de gevierde revelaties van de Palts (Pfalz). Onder leiding van de broers Steffen en Andreas Rings heeft dit familiedomein zich in enkele jaren opgewerkt tot de top van de Duitse wijnwereld. Op ongeveer 45 hectare maakt het twee wijntypes op het hoogste niveau: krachtige, minerale, droge Rieslingen als Grosses Gewächs (grote droge cru-wijnen) en een internationaal geroemde Spätburgunder (Pinot Noir). Rings is sinds 2015 lid van de VDP en sinds 2017 biologisch gecertificeerd. De gerenommeerde wijngids Eichelmann noemt de wijnen "wereldklasse".
Geschiedenis
De wortels van het domein reiken terug tot 1960. Het draagt de naam Rings sinds 1976, toen Traudel en Willi Rings het bedrijf overnamen en naast de wijnstokken aanvankelijk ook fruitteelt bedreven. De echte opmars begon met de volgende generatie: vanaf 1993 werden de eerste wijnen onder het eigen etiket verkocht.
De beslissende wending kwam met Steffen Rings, die in 2001 de leiding overnam en met een gedegen oenologische opleiding en grote ambitie dat jaar zijn eerste eigen oogst kon vinifiëren. In datzelfde jaar startte hij het project "Kreuz", een eerbetoon aan de grote rode wijnen van Bordeaux. In 2008 trad zijn broer Andreas Rings toe tot het bedrijf en versterkte vooral het werk in de wijngaard. Samen maakten de broers van het domein een adres dat vandaag regelmatig de topplaatsen bezet, bijvoorbeeld bij de Duitse Rodewijnprijs. De toelating tot de VDP in 2015 bevestigde deze opmars.
Ligging & terroir
Rings is gevestigd in Freinsheim, in het noorden van de Mittelhaardt, dat hart van de Palts dat enkele van de beste droge wijnen van Duitsland voortbrengt. Het klimaat is mild en zonovergoten; de Haardt-rug, de oostelijke rand van het Palts-woud, beschermt de wijnstokken tegen weersextremen en schenkt ze lange, warme rijpingsfasen.
De verscheidenheid van de bodems is doorslaggevend. Naast löss en leem worden de beste wijngaarden vooral getekend door kalksteen en kalkmergel, samen met zandig grind en rode zandsteen. De beroemde Kallstadter Saumagen ligt bijvoorbeeld op een kalkrijke ondergrond die de Rieslingen kracht, ziltigheid en een strakke structuur geeft. Deze kleinschalige geologische variatie stelt het domein in staat om zowel minerale witte wijnen als dichte, diepe Pinot Noirs te maken, elk uit de wijngaard die er het best bij past.
Stijl & filosofie
De broers Rings willen de herkomst van elke afzonderlijke wijngaard zo helder mogelijk in de wijn brengen. De basis daarvoor is het werk in de wijngaard: sinds 2017 wordt het domein biologisch (bio) bewerkt, met gezonde bodems, lage opbrengsten en een zorgvuldige handoogst. In de kelder zetten de Rings in op spontane gisting, lange rijping op de gist en een terughoudende aanpak die het fruit niet overstemt.
Bij de Riesling ontstaan zo droge wijnen met een dicht lichaam, fijne mineraliteit en groot bewaarpotentieel. Bij de Spätburgunder — de Duitse naam voor Pinot Noir — werken de broers naar Bourgondisch voorbeeld: het gebruik van hele trossen en rijping in houten vaten en barriques levert dichte, elegante rode wijnen met fijne tannines op. Het gamma wordt aangevuld met Weißburgunder (Pinot Blanc) en met blends naar Bordelees voorbeeld rond het project "Kreuz", waarin ook Cabernet Sauvignon meegaat.
Bekende wijngaarden & wijnen
Het gamma is duidelijk gelaagd: van toegankelijke domeinwijnen via dorpswijnen tot de Grosses Gewächs uit de VDP.Grosse Lage-wijngaarden. Tot de belangrijkste wijngaarden van het domein behoren:
- Kallstadter Saumagen – legendarische kalkwijngaard, basis voor enkele van de beste droge Rieslingen van het domein
- Ungsteiner Weilberg – heldere, precieze Riesling met citrustonen en grote lengte
- Kallstadter Annaberg – grote cru voor Riesling en Spätburgunder
- Felsenberg in Leistadt – grote cru met bijzondere mineraliteit
- Forster Ungeheuer – krachtig en kruidig
- Steinacker, Nußriegel en Leistadter Kalkofen – eerste-cru-wijngaarden, onder meer voor Spätburgunder
Deze wijnen behoren regelmatig tot de hoogst gewaardeerde van de Palts, zowel voor Riesling als voor rode wijn.
Onderscheidingen
Sinds de generatiewissel oogst Rings constant topbeoordelingen in de belangrijkste wijngidsen (Eichelmann, Falstaff, Gault&Millau). De gids Eichelmann noemt het domein "wereldklasse", en bij de Duitse Rodewijnprijs bezetten de broers met hun Pinot Noirs regelmatig de topplaatsen. Rings staat vandaag dan ook model voor de nieuwe generatie van de Palts: een familiedomein dat zowel droge Riesling als Duitse Pinot Noir naar wereldniveau tilt.