Resumo
A quinta Schloss Lieser figura hoje entre os endereços de Riesling mais procurados do Mosela. Deve a sua reputação ao enólogo Thomas Haag, que assumiu em 1992 a então muito deteriorada quinta e a comprou em 1997. Em cerca de 25 hectares, quase exclusivamente Riesling, nascem vinhos precisos e longevos sem compromissos das encostas íngremes do Mosela Central, sobretudo o Lieser Niederberg Helden. O espetro vai dos Große Gewächse secos, passando pelos Kabinett e Spätlese meio-secos, até aos cimos doces nobres. Em 2015 Thomas Haag foi nomeado Enólogo do Ano pelo Gault&Millau, expressão de uma ascensão que transformou uma cave de castelo em ruínas numa das quintas de referência da região.
História
O Schloss Lieser que dá nome à quinta, um edifício neorrenascentista, foi erguido por volta de 1875 para o industrial Eduard Puricelli. A partir de 1904 serviu como casa de prensagem para as quintas do barão von Schorlemer, antes de a exploração entrar em declínio na década de 1970.
A viragem chegou em 1992: Thomas Haag assumiu a direção da então negligenciada quinta, com apenas cerca de seis hectares. Em 1997 ele e a esposa Ute compraram a quinta e começaram a orientá-la de forma consequente para a qualidade. Haag provém de uma das famílias de viticultores mais marcantes do Mosela; o seu pai Wilhelm Haag tornou mundialmente famosa a vizinha quinta Fritz Haag em Brauneberg. Nos anos seguintes Thomas Haag ampliou a área de vinha e assegurou parcelas em algumas das melhores encostas íngremes do Mosela Central. O antigo caso de recuperação tornou-se assim numa das quintas mais bem avaliadas da região.
Localização e terroir
A Schloss Lieser situa-se no município de Lieser, no Mosela Central, a poucos quilómetros a montante de Bernkastel-Kues. Marcante é o xisto devónico das encostas íngremes do Mosela: armazena o calor do dia, obriga as videiras a um enraizamento profundo e confere aos vinhos a sua inconfundível nota salina e mineral.
O coração é a vinha íngreme Lieser Niederberg Helden, da qual Thomas Haag cultiva uma parte considerável. A isso juntam-se parcelas noutras vinhas de topo das aldeias vizinhas. O declive extremo, o clima fresco do Mosela e as videiras velhas, em parte de pé franco, são a base para vinhos com acidez fina, densidade e grande potencial de guarda, com rendimentos baixos e um trabalho manual exigente.
Estilo e filosofia
Thomas Haag trabalha de forma marcadamente tradicional e contida na adega: processamento suave, longo estágio sobre as borras e uma vinificação que coloca em primeiro plano a origem da vinha. Os seus vinhos estão orientados para a precisão e a longevidade e cobrem todo o espetro do Riesling do Mosela.
A gama vai do Großes Gewächs seco, passando pelos Kabinett e Spätlese meio-secos, até aos Prädikat doces nobres, incluindo Beeren- e Trockenbeerenauslese, bem como Eiswein nas colheitas adequadas. É característica a estilística clara e fresca: em vez de opulência, no centro estão a finura, a tensão e a mineralidade. Um pequeno stock de Spätburgunder complementa o programa dominado pelo Riesling.
Vinhas e vinhos conhecidos
A gama é claramente escalonada por origem: dos Riesling de quinta acessíveis, passando pelos vinhos de aldeia, até aos Riesling de vinha única das melhores encostas íngremes. Entre as vinhas mais conhecidas da quinta figuram:
- Lieser Niederberg Helden, a vinha núcleo e ex-líbris da quinta
- Brauneberger Juffer Sonnenuhr, uma das vinhas mais famosas do Mosela Central
- Bernkasteler Doctor, lendária encosta íngreme sobre Bernkastel-Kues
- Wehlener Sonnenuhr e Graacher Domprobst, clássicos do Mosela Central
- Piesporter Goldtröpfchen, Riesling filigranado do anfiteatro de Piesport
Os Große Gewächse e as Auslesen doces nobres destas vinhas figuram regularmente entre os Rieslings mais bem avaliados do Mosela.
Distinções
A ascensão da Schloss Lieser reflete-se nos principais guias de vinhos: o Gault&Millau nomeou Thomas Haag Enólogo do Ano em 2015 e coloca a quinta na sua categoria mais alta; também no Eichelmann e no Falstaff a Schloss Lieser se classifica constantemente entre os melhores produtores do Mosela. Assim, em apenas algumas décadas, a quinta transformou-se de um caso de recuperação numa referência fixa no topo do Riesling alemão.