Provence - Die Ros�-Hauptstadt der Welt

Zusammenfassung / Auf einen Blick

Die Provence ist das Synonym f�r Ros�-Wein und mediterrane Lebensart. Zwischen Avignon und der C�te d'Azur, unter 300 Sonnentagen pro Jahr, entstehen die ber�hmtesten Ros�s der Welt  von blassrosa bis lachsfarben, trocken, fruchtig und erfr

ischend. �ber 70% der Produktion sind Ros�s, und die Region produziert mehr als ein Drittel aller franz�sischen Ros�weine. Aber die Provence kann mehr: Bandol produziert kraftvolle Rotweine aus Mourv�dre, Cassis elegante Wei�weine  die Vielfalt wird oft untersch�tzt.

Quick Facts:

• Lage: S�dfrankreich, von Avignon bis zu den Seealpen
• Gr��e: 27.000-29.000 Hektar Rebfl�che
• Klima: Mediterran, hei� und trocken, 300 Sonnentage pro Jahr
• Hauptrebsorten: Grenache, Cinsault, Syrah, Mourv�dre, Rolle (Vermentino)
• Weinstile: 70% Ros�, 25% Rotwein, 5% Wei�wein
• Besonderheit: Gr��te Ros�-produzierende Region der Welt

Geographie und Klima

Die Provence erstreckt sich von den Rh�ne-M�ndungen bei Avignon bis zu den Seealpen an der italienischen Grenze  eine riesige, geologisch und klimatisch heterogene Region. Die Weinberge liegen zwischen dem Mittelmeer und den Bergen, von Meeresh�he bis auf �ber 400 Meter H�he.

Das mediterrane Klima ist ideal f�r Weinbau: Hei�e, trockene Sommer mit durchschnittlich 300 Sonnentagen pro Jahr, milde Winter und wenig Regen (600-700 mm j�hrlich). Der ber�hmte Mistral-Wind  der manchmal mit 100 km/h aus dem Norden bl�st  trocknet die Reben nach seltenen Regenf�llen und h�lt Pilzkrankheiten fern.

Die B�den sind extrem vielf�ltig: Kalkstein dominiert im Norden und Osten, Schiefer und kristallines Gestein in den Maures-Bergen, Sandstein in Bandol. Diese Diversit�t erm�glicht unterschiedlichste Weinstile  von eleganten Ros�s bis zu kraftvollen Rotweinen.

Rebsorten

Grenache

Grenache ist die wichtigste Rebsorte f�r Ros� und Rotwein. Sie bringt fruchtige, alkoholreiche Weine mit roten Beerenaromen und ist perfekt f�r das hei�e provenzalische Klima.

Cinsault

Cinsault ist die klassische Ros�-Rebsorte  fruchtig, leicht, mit wenig Tannin. Sie gibt den Ros�s ihre zarte Farbe und frische Frucht.

Syrah

Syrah bringt Struktur, W�rze und Farbe in die Ros�s und ist die Basis f�r kraftvolle Rotweine, besonders in Bandol und C�tes de Provence.

Mourv�dre

Mourv�dre (auch Monastrell) ist die Spezialit�t von Bandol. Diese tanninreiche Rebsorte braucht viel W�rme und produziert dichte, langlebige Rotweine mit Aromen von dunklen Beeren, Leder und Gew�rzen.

Rolle (Vermentino)

Rolle, international als Vermentino bekannt, ist die wichtigste Wei�wein-Rebsorte. Sie liefert frische, salzige Wei�weine mit Zitrusaromen  perfekt zu Meeresfr�chten.

Weitere Rebsorten

• Carignan, Tibouren (f�r Ros�)
• Clairette, Ugni Blanc (f�r Wei�wein)
• Cabernet Sauvignon (in einigen Appellationen)

Insgesamt sind �ber 30 Rebsorten zugelassen  eine der vielf�ltigsten Regionen Frankreichs!

Weinstile

Ros� - Der Star der Provence

70% der Produktion sind Ros�s, und die Provence hat die Ros�-Kultur revolutioniert. Anders als in anderen Regionen werden provenzalische Ros�s durch direkte Pressung hergestellt (wie Wei�wein), nicht durch kurze Maischestandzeit. Das Ergebnis: blassrosa Farbe, zarte Frucht, knackige S�ure, trocken.

Typische Aromen: Erdbeere, Pfirsich, Zitrus, wei�e Bl�ten, Kr�uter. Alkohol meist 12,5-13,5%, perfekt gek�hlt bei 8-10�C zu genie�en.

Rotwein - Untersch�tzte Qualit�t

25% der Produktion sind Rotweine, allen voran aus Bandol  kraftvolle, tanninreiche Weine aus mindestens 50% Mourv�dre, die 10-20 Jahre reifen k�nnen. Auch C�tes de Provence produziert zunehmend ernsthafte Rotweine.

Wei�wein - Die Minderheit

Nur 5% sind Wei�weine, aber die Qualit�t steigt. Cassis ist ber�hmt f�r mineralische, salzige Wei�weine aus Rolle, Clairette und Marsanne  perfekt zur lokalen Bouillabaisse.

Top Weing�ter

Domaine Ott - Ch�teau de Selle (Taradeau)

• Adresse: 5093 Route de Flayosc, 83460 Taradeau
• Website: domaines-ott.com
• Spezialit�t: Ch�teau de Selle Ros� (Cru Class�)
• Besonderheit: Drei Cru Class�-Weing�ter (Ch�teau de Selle, Clos Mireille, Ch�teau Romassan)
• Die ikonische Amphoren-Flasche setzt seit 1930er Jahren Standards f�r Premium-Ros�

Ch�teau d'Esclans (La Motte)

• Adresse: 4005 Route de Callas, 83920 La Motte en Provence
• Website: esclans.com
• Spezialit�t: Whispering Angel, Garrus (teuerster Ros� der Welt)
• Besonderheit: Sacha Lichine revolutionierte ab 2006 den Ros�-Markt
• Garrus kostet �ber 100 Euro  ein Ros� mit Burgund-Ambitionen!

Ch�teau Minuty (Gassin)

• Adresse: 2491 Route de la Berle, 83580 Gassin
• Website: minuty.com
• Spezialit�t: M de Minuty Ros�, Prestige Ros�
• Besonderheit: Familienbesitz seit 1936, Lage bei Saint-Tropez
• Die charakteristische Amphoren-Flasche ist ein Wahrzeichen der C�te d'Azur

Domaine Tempier (Bandol)

• Adresse: Le Plan du Castellet, 83330 Le Castellet
• Website: domainetempier.com
• Spezialit�t: Bandol Rouge aus alten Mourv�dre-Reben
• Auszeichnungen: Legend�res Weingut, Pionier der Mourv�dre-Renaissance
• Familienbesitz seit 1834, gilt als Referenz f�r Bandol-Rotweine

Ch�teau Simone (Palette)

• Adresse: Chemin de la Simone, 13590 Meyreuil
• Website: chateau-simone.fr
• Spezialit�t: Palette AOC (Rot, Wei�, Ros�)
• Besonderheit: Einziges gro�es Weingut der winzigen Palette-Appellation (nur 40 ha!)
• Familienbesitz seit 1830, traditionelle Methoden, extrem langlebige Weine

Domaine de Tr�vallon (Les Baux-de-Provence)

• Adresse: 13103 Saint-�tienne-du-Gr�s
• Spezialit�t: Cabernet-Sauvignon/Syrah-Cuv�e (als IGP deklariert)
• Besonderheit: Kultwein, biodynamischer Weinbau
• �loi D�rrbach macht Weine mit burgundischer Philosophie  unkonventionell, aber brillant

Clos Sainte Magdeleine (Cassis)

• Adresse: Avenue du Revestel, 13260 Cassis
• Spezialit�t: Cassis Blanc aus Rolle, Clairette und Marsanne
• Besonderheit: Terrassierte Weinberge direkt �ber dem Mittelmeer
• Die Wei�weine sind mineralisch, salzig, perfekt zur Bouillabaisse

Unterregionen

Die Provence gliedert sich in neun Appellationen:

C�tes de Provence

Die gr��te Appellation (20.000 ha), von Toulon bis zu den Seealpen. Hier entstehen die meisten Ros�s  von einfach bis exzellent. Unterteilt in vier Cru-Zonen: Sainte-Victoire, Fr�jus, La Londe und Pierrefeu.

Bandol

Die prestigetr�chtigste Appellation f�r Rotwein (nur 1.700 ha). Mourv�dre muss mindestens 50% ausmachen. Die Rotweine reifen mindestens 18 Monate im Holzfass und k�nnen Jahrzehnte altern.

Cassis

Winzige Appellation (200 ha) bei Marseille, ber�hmt f�r Wei�weine aus Rolle und Clairette. Die Weinberge liegen auf Kalksteinterrassen �ber dem Meer  einzigartiges Terroir!

Coteaux d'Aix-en-Provence

N�rdlich von Marseille (4.000 ha), vielseitige Weine  elegantere Ros�s, zunehmend auch hochwertige Rotweine.

Les Baux-de-Provence

Kleine Appellation in den Alpilles (350 ha). Biologischer Weinbau ist hier besonders verbreitet. Kraftvolle Rotweine, oft mit Cabernet Sauvignon.

Palette

Die kleinste Appellation (nur 40 ha!) bei Aix-en-Provence. Ch�teau Simone dominiert mit 90% der Produktion. Extrem vielf�ltige Cuv�es.

Coteaux Varois en Provence

Im Hinterland (2.300 ha), h�here Lagen, k�hleres Klima. Frischere Ros�s, gutes Preis-Leistungs-Verh�ltnis.

Pierrevert

Ganz im Norden (400 ha), an der Grenze zur Rh�ne. Weniger bekannt, erschwingliche Weine.

Bellet

Winzig (60 ha!), in den H�geln �ber Nizza. Extrem seltene Weine aus lokalen Rebsorten (Braquet, Folle Noire).

Weinbaugeschichte

Der Weinbau in der Provence reicht �ber 2.600 Jahre zur�ck  die Griechen pflanzten 600 v. Chr. die ersten Reben bei Marseille. Die R�mer bauten den Weinbau massiv aus, und provenzalische Weine wurden in ganz Europa gehandelt.

Im Mittelalter pr�gten Kl�ster den Weinbau. Die Abtei von L�rins (�les de L�rins bei Cannes) besa� riesige Weinberge. Im 19. Jahrhundert zerst�rte die Reblaus die Region, aber der Wiederaufbau brachte qualit�tsbewusste Winzer.

Der Durchbruch kam in den 1970er Jahren: Ros� wurde von einem einfachen Urlaubswein zur internationalen Lifestyle-Ikone. Ch�teau d'Esclans und Whispering Angel (ab 2006) revolutionierten den Markt  pl�tzlich kosteten Ros�s 30, 50, sogar 100+ Euro!

Herausforderungen und Zukunft

Klimawandel: Die Erw�rmung macht der Provence weniger zu schaffen als anderen Regionen  sie ist bereits hei�! Aber Trockenheit und Waldbr�nde werden zum Problem. Viele Winzer investieren in Bew�sserungssysteme.

Ros�-Dominanz: Die Fokussierung auf Ros� ist Fluch und Segen. Einerseits lukrativ und imagepr�gend, andererseits riskant  Modetrends �ndern sich. Einige Weing�ter diversifizieren bewusst Richtung Rotwein.

�bertourismus: Saint-Tropez, Cannes, Nizza ziehen Millionen Touristen an  gut f�rs Gesch�ft, aber stressig f�r die Infrastruktur. Authentische, ruhige Weinerlebnisse werden seltener.

Biodynamie-Trend: Gerade in Les Baux-de-Provence arbeiten viele Weing�ter biologisch oder biodynamisch (Tr�vallon, Mas de Gourgonnier, etc.). Die Region ist Vorreiter im �kologischen Weinbau.

Meine pers�nliche Empfehlung

Die Provence ist pure Lebensfreude  Sonne, Meer, Lavendel, Ros�. Aber es lohnt sich, �ber den Tellerrand zu schauen!

Mein Lieblingsweingut: Domaine de la Courtade auf der �le de Porquerolles (Hy�res). Per F�hre erreichbar, paradiesische Insel ohne Autos, biodynamischer Weinbau. Die Ros�s und Wei�weine sind salzig-mineralisch, der Rotwein kraftvoll. Die Verkostung mit Blick aufs t�rkisblaue Meer ist unvergesslich!

Geheimtipp Rotwein: Domaine Hauvette in Les Baux-de-Provence  biodynamisch, unkonventionell, macht Weine mit burgundischem Ansatz. Die Rotweine sind elegant statt marmeladig, mit feiner Frucht und Mineralit�t. Dominique Hauvette ist eine Pionierin!

Budget-Ros�: Ch�teau Minuty ist zwar bekannt, aber das Basis-Ros� "M de Minuty" (ca. 15 Euro) bietet fantastisches Preis-Leistungs-Verh�ltnis. Oder Commanderie de Peyrassol (Cru Class�)  12-18 Euro, aber Qualit�t auf Augenh�he mit teureren.

Bandol-Erlebnis: Domaine de la Tour du Bon  Familienweingut, biodynamisch, faire Preise (25-35 Euro f�r Bandol Rouge). Die Weine sind kraftvoll, aber zug�nglich, und die Familie ist herzlich. Besichtigungen nach Voranmeldung!

Beste Reisezeit: Mai/Juni (Lavendelbl�te) oder September (nach der Hauptsaison, perfektes Wetter, Weinlese). Juli/August meiden  zu hei�, zu voll, zu teuer!

Wein-&-Strand-Kombi: Plage de l'Estagnol bei Bormes-les-Mimosas  versteckter Strand mit wenig Touristen, Strandbar mit lokalen Ros�s. Oder �les de Porquerolles  autofreie Insel, Traumstr�nde, drei Weing�ter (Domaine de la Courtade, Domaine de l'�le, Domaine Persanette).

Kulinarik-Tipp: Zur Bouillabaisse (Fischeintopf) unbedingt einen Cassis Blanc von Clos Sainte Magdeleine oder Domaine du Bagnol trinken  das perfekte Pairing! Ros� passt zu Ratatouille, Tapenade, gegrilltem Fisch und Bouillabaisse.

Wichtig: Provenzalischer Ros� wird eiskalt getrunken (8-10�C) und sollte jung genossen werden (aktueller Jahrgang, maximal 1-2 Jahre alt). Bandol-Rotweine sind das Gegenteil  sie brauchen 5-10 Jahre Reife und profitieren von Dekantieren!