Riesling
Deutschlands elegante Vorzeige-Rebsorte: Von mineralisch-trocken bis süß-fruchtlich bietet Riesling eine einzigartige Vielfalt und gehört zu den besten Weißweinen der Welt.
Charakteristika
Aussehen
Hellgelb bis goldgelb
Aroma
Apfel, Zitrus, Pfirsich, mineralisch
Geschmack
Fruchtig, säurebetont, elegant
Körper
Leicht bis mittelkräftig
Alkoholgehalt
Säure
Süße
Riesling-Stile
Kabinett
7-10%Leichteste Stufe, oft halbtrocken bis lieblich
Charakter: Zart, fruchtig, elegant
Spätlese
8-11%Spät gelesene Trauben, intensiver
Charakter: Vollmundiger, komplexer
Auslese
9-12%Ausgewählte reife Trauben
Charakter: Kraftvoll, meist süß
Trocken
10-13%Moderne, trockene Interpretation
Charakter: Straff, mineralisch, food-friendly
Wichtige Anbaugebiete
Mosel
Deutschland
Mineralische, elegante Rieslinge
Rheingau
Deutschland
Kraftvolle, trockene Rieslinge
Pfalz
Deutschland
Fruchtige, moderne Rieslinge
Alsace
Frankreich
Trockene, würzige Rieslinge
Clare Valley
Australien
Mineralische, langlebige Rieslinge
Perfekte Food Pairings
Sushi & Sashimi
Die Säure harmoniert perfekt mit rohem Fisch
Asiatische Küche
Balanciert Schärfe und süße Aromen
Schweinefleisch
Klassische deutsche Kombination
Spargel
Der mineralische Charakter ergänzt sich ideal
Weichkäse
Säure schneidet durch die Cremigkeit
Apfelkuchen
Fruchtaromen verstärken sich gegenseitig
Johannes' Tipp
“Riesling ist die vielseitigste Rebsorte der Welt! Probiert unbedingt verschiedene Stile - von knackig-trocken bis edelsüß. Mein Geheimtipp: Ein trockener Riesling aus der Pfalz zu scharf-süßer asiatischer Küche ist ein Traum!”
- Johannes Quernheim
@johannes.trinkt.wein